前言

曾经很喜欢电影《叶问》里面的一句台词：比武重要，但回家吃饭更重要。简简单单一句话，道尽了家的温暖。我们广东人通常把在家吃饭，说成是住家饭，比起在浓油猛火的大排档就着啤酒撸串串，以及在散发着咖啡芬芳的西餐厅用解剖的手劲切牛排，我还是更喜欢一家人齐齐整整坐在一张桌子上，吃着粗茶淡饭，聊着长短家常，那种发自内心的开心和快乐，是用钱买不到的。

当然，情怀并不能当饭吃，要做出一顿色香味俱全的住家饭，还是得花点心思的。正所谓巧妇难为无米之炊，一套顺手的厨具，真的能让你在做饭的同时，心情也变得好起来呢。

最近由于家中的电饭锅使用了很多年，早已不复当年之勇，煮出来的饭也经常会糊，已经到了不得不更换的地步了，所以我决定买一个新的。正当我在网上一番狂搜的时候，一个朋友跟我推荐了一款米家IH电饭锅，继承了小米家族高性价比的特性，蒸煮煲炖样样精通，其售价也仅为399元。

不过这都不是重点，最后打动我的只有一句话：这个锅煮出来的饭，让我每顿都多吃一碗。我望着她那身高与体重均为150的体型，以及硕大的肚子，顿感这货连眼睫毛都充满了诚实。于是，便有了今天这篇评测文章。

那么这个米家IH电饭锅的IH，究竟是什么意思呢？作为一枚多年不入厨房的直男癌晚期患者，我表示还真没听说过。后来百度了一下，才知道IH就是电磁加热技术。简单来说，这种技术就是让电饭锅内胆的底下和周围都通过电磁来进行全方位加热，模拟传统柴火的高火力做出传统的铁锅味米饭，从而使煮出来的饭粒粒都膨胀，松软。

没搞错吧？就399元的玩意能这么牛逼？讲真，开始我是半信半疑的，我这人一贯的消费观就是在自己能力承受范围内买最贵的，这种讲究高性价比的电饭煲听起来还真不是我的菜，但经过一段时间的试用，我却对它彻底改观。它最吸引我的地方，不仅仅是能用手机APP进行远程操作、内置大量精美食谱适合懒人煮饭等等，而是它煮出来的饭，真！的！很！好！吃！

OK，闲话不再多说，下面就请一起来看看，这个米家IH电饭锅，究竟都有哪些看家本领吧。

外观设计

感觉小米家族很多东西都是以白色为主色调，这次的米家IH电饭锅也不例外，纯白简约的外观，没有传统电饭锅上令人眼花缭乱的各种功能贴纸。

配件是一个饭勺，一个汤勺以及一个米杯，勺子的做工挺不错的，饭勺的背面还设计了脚垫，装完饭之后可以直接放在桌面上，不用担心米饭沾到桌子。

瞄了一眼官网，据称是采用了食品级PP材质，摸上去有点类似肌肤的质感，而且也很容易清洁。

其实米家IH电饭锅的主体上只有预约、开始和选择/取消三枚接触式压感按钮，开机后开始键的上方便会亮起LED指示灯了。为免新手不知从何入手，小米还很贴心的在顶盖上贴了一张透明指示纸，你可以在熟练了操作之后，把它撕掉，这样外观会显得更加简洁。

按钮上方是一个蒸汽排气口，煮饭时产生的蒸汽就经由这三个小孔排放出来。

轻轻一按主体上的按钮，就可以打开电饭煲的舱盖了。

首先我们看到的是一个蒸屉，同样使用食品级PP材质，螺旋式设计有利于蒸制食品时的排水。

顶部是一个破泡器，利用卡扣固定，轻按开关可将其拆下清洗，拆下后还可以看到一个温度感应器。破泡器对一个电饭煲来说是非常重要的，它可以在煮粥或煲汤的时候，将热汤产生的气泡打破，从而不会发生汤水溢出锅外的情况。

内胆

烈焰厚釜，这是米家IH电饭煲内胆的名字，听起来很霸气对吧？其实你把它拿起来的时候，你会对厚釜二字有更深一层的体会这玩意也太重了吧！

0.94KG的重量，3mm的厚度，虽然容量只有3L，但这质感与重量可真不是盖的。合金内胆，日本大金粉体涂层，能够有效解决米饭粘锅的问题，清洁起来也更加方便。

内胆上还按照米的种类提供了刻度表，几杯米配几杯水，一目了然清清楚楚。

锅底采用了微弧碗式设计，受热面积更大，从这也可以看出IH电饭煲与那些妖艳贱货呃，是那些普通电饭煲的最大区别，便是IH电饭煲可以从锅底、锅体多方位加热，受热均匀从而煮的饭也会更加松软，而传统的电饭煲通常只能从锅底加热，一不小心便会煮糊变成锅巴。嗯，虽然锅巴也是一道美食，不过相比来说我还是更喜欢香糯松软的米饭啦。

拿到这个电饭煲时我最想吐槽的有两个地方，一个是没有提手，另一个便是电源接口设计在机身右侧而不是背面，这两点都和我家现有的那个旧电饭煲相反。但随着时间的推移，我发现这两个问题其实都不是问题。因为我家的电饭煲长年都是放在厨房里，想盛饭就自己走进去盛，把电饭煲拎来拎去的次数实在是屈指可数；至于接口的问题真是谁用谁知道了，设计在右边，我拨插电源线的时候几乎可以盲操作，而不是像往常那样踮高了脚尖还得把电饭煲翻来翻去才插得了线。设计的细节，往往就在这些地方凸显人性化。

来看看背面吧，由于内置了WIFI模块，所以可以与手机互联互动，通过手机实现更丰富的操作。当连接上WIFI后，会有蓝色的灯亮起，复位键则是当你发现无论怎么折腾都无法顺利连接上的时候用来一捅解千愁的。

智能体验

在这个物联网的大时代，智能家居的概念可谓越来越火。通过一部手机，我们能足不出户便知天下大事，也能远在千里之外便可遥控家中大小电器。

米家IH电饭煲有自己的专属APP，手机扫码安装后，除了最基本的功能选择、开始煮饭之外，它还有一个非常值得一提的功能，便是内置了大量食谱。

或许你曾有这样的疑惑：为什么全世界这么多家麦当劳，每家的汉堡包味道吃起来几乎都是一模一样的，然而你家楼下的两家大排档，炒出来的芥兰牛肉味道却大相迳庭？其实答案并不难，西式的食谱，对食材的用量都有严格规定，几克糖几毫升水，都一一作了量化，而中式的食谱通常都是糖少许，料酒适量，每个厨子都有自己对美食的理解，炒出来的菜味道不同，当然也是很正常的。

然而米家IH电饭煲的APP简直解放了我等懒人，你只要按照里面的食谱，50克胡萝卜、50克玉米，再加一杯米和一杯半的水，一鼓脑儿倒进电饭煲里去，按下开始键，就可以去干你的事了。将复杂的事情简单化，我认为这才叫真正的智能。

来开始我们的第一顿饭吧！放入两杯半的米，再把水加到刻度指示的位置。

面板上共有精煮、快煮、煮粥、保温和自选五档，按选择/取消键便可以进行档位间的切换，而在旁边还可以设定时长，当然，你还可以选择预约。

其实米家IH电饭煲的APP还可以通过扫描米的包装袋上的码来获取米的种类，从而自动选择米种来适配口感，能更精准的煮出好吃的饭。如果你懒到扫码都不想扫，那么你还可以手动选择口感曲线，分别有软、中、硬三档可选。

那么，就开始吧！我选择了精煮，默认为一个小时，开始之后我就去房间看电视了。

时间到了，手机端自动响起闹钟提醒，电饭煲也切换到了保温模式。

揭开盖子看看我的劳动成果吧，看起来还挺诱人，一阵浓郁的饭香散发在空气中。

中国人讲究中庸之道，所以我也理所当然的选择口感曲线为适中，尝了一口确实香糯可口，米粒颗颗饱满，香气袭人，充满韧性。

文章到这里也该结束了，说个小插曲吧，为了在更好的光线条件下拍照，我下午三点就开始煮饭，这也被家里人各种嫌弃，白眼都快翻到天上去了。但饭煮好之后我让他们尝了一口，也不知道是不是先入为主，个个都说比之前的旧锅煮的好吃，这回轮到我把白眼翻上天了

好吧，这第一顿饭算是成功了，接下来的蒸煮炖什么的，等我的懒癌得到有效抑制之后再来尝试吧（困）

总结

作为一个四肢不勤五谷不分除了颜值有点高就几乎一无是处的男人，我真心觉得米家IH电饭煲能解放很多像我这种人的温饱问题。抛开399元就能拥有IH功能的电饭煲这一点不讲，它那简单的操作、丰富的食谱和傻瓜式的流程，让我不用动脑子就能煮出好吃的饭，必须得点一个赞。虽然一个好用的电饭煲还不至于让我爱上烹饪，但起码让我迈出了走向厨房的第一步，这是好事，不是吗？

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