有时最简单、最便宜的厨具，反而是最好用的。

我为大家列出了20款米其林大厨推荐超好用的餐厨用具，每一款都在20美元以下！

1、磨泥刨丝器，$12

磨泥刨丝器

磨泥刨丝器最初是木匠发明的工具，

现在已经变成了厨师们必备的厨房用品。

“对我来说，磨泥刨丝器是最好最方便的厨房用具。使用不同类型的刀片，它可以用来处理几乎所有的食材，如奶酪、蔬菜、松露和冰块。”

——Tom Aikens

“磨泥刨丝器是厨房里不可或缺的工具。我们可以用它打磨青柠等调味材料，把它们磨成像雪花一样的粉末。”

——Wylie Dufresne

2、洛奇铸铁锅，$16

这是一款会让人上瘾的锅。

“我已经离不开这些锅了，我把它们放在我的烤箱里。它们真的是越用越好用。曾经我的祖母痴迷于收集铸铁锅，现在我也开始了我自己的收集之路。这款洛奇铸铁煎锅的独特之处在于，双导油嘴设计更方便使用和清洁。”

——Sean Brock

3、oxo蛋糕测试仪，$3

“我用它来测量温度，是每天都必用的工具，而且还非常便宜。”

——Daniel Humm

“蛋糕测试仪是一个非常棒的、多功能精密工具，不仅可以测量蛋白质的内部温度，还能在制作蔬菜时检查它们的质地。还有一个额外的好处，它可能是最便宜的厨房工具，任何人都可以为厨房配备。”

——Matthew Rudofker

4、Silpat 厨房不粘烘焙硅胶垫，$20

这款经典不粘烘焙硅胶垫具有耐高温、无污染、不粘、受热均匀、易于清洁的优点。

5、OXO 饼干勺， $14

用于控制用量

“这是一个内部有处理刀片的圆状勺，用于严格分配蛋糕或饼干面团用量。对完美主义者来说，这是一个完美工具，可以重复、精确地制作相同大小的蛋糕、松饼或饼干。

刀片的设计非常省力，糕点师可以快速、有效地完成自己的工作。设计者还设计了不同尺寸，以满足不同的制作需求。”

——Jansen Chan

国际美食中心的糕点艺术总监

6、硅胶刮刀，$10

耐热高达300℃     

7、OXO双片碗刮组，$10

刮干净每一寸碗壁，不浪费   

8、Ateco木柄抹刀，$7

通用且便宜

“一般的抹刀只有四到五英寸，但这个抹刀有六英寸，是每个厨师都期望得到的便利工具。

一个不小心就能毁掉一个已经完成的艺术品，你可以从蛋糕的底部取一小部分填补这个错误，而不影响其他部分。即使过程中在蛋糕表面出现了小的裂纹，这些裂纹也可以被抹刀温柔的抹平。”

——Jansen Chan，国际美食中心的糕点艺术总监

9、Kuhn Rikon 瑞士削皮器，$7

一款厨师最爱的削皮器，快速且方便。

10、Gray Kunz 调料勺，$12

如果要评一款

完美的调料勺

非它莫属

11、Ateco不锈钢圆形模具，$8

使装饰更加有效且专业

12、研钵和研杵，$15

用来粉碎或研磨食材

最好的工具。

“研钵和研杵是我每天都在使用的厨房用品。”

——Grant Achatz, Alinea

13、细尖镊子，$12

装饰和处理精致的食物 

14、水果刀，$12

必备水果刀，用于处理水果、蔬菜和其他食材。

15、数字厨房秤，$18

精准测量食材原料

“使用精准的测量取代量杯和汤匙。相信我，无论是克还是盎司，它都可以帮你在烹饪过程中更加精确地把握用量。”

——Matthew Rudofker

16、刮刀和切碎器，$10

为你切菜提供一种更快速且整洁的方式。

17、平底搅拌器， $16

可用于在平底锅中搅拌，将肉酱或乳酪面粉糊充分搅拌。

18、迷你玻璃碗，$16

盛放所有需要的材料。

19、不锈钢钳，$13

从抓住热锅，到移动配料，它是你可以信赖的另一双手。

20、存储容器，$13

每个家庭都必备的

存储容器，

特别适合储存调料或食材。

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极果

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