前言

我的工作，就是站在吧台里天天为来到酒吧里的酒客们提供服务，也就是大家常言的调酒师，比起这个称呼，我更喜欢称呼自己为酒保为客人选酒，同时，也为酒选人。

不论是带女孩子来酒吧喝一杯，还是自己一个人来到酒吧的妹子新手，从什么开始喝起都是一件非常头疼的事。无论你是否承认，酒始终还是一个面向男性为主要受众的饮料。如何为妹子选择一款合适的酒水自始至终都是难题。在如何灌醉妹子这件事上，也是一直以来点名率极高的问题。灌醉妹子几乎是所有带着女孩子去酒吧的少年们的野心之一，不过在这里还是建议大家不要去做啦，毕竟喝酒的理想状态是微醺，而不是喝多了嘛。再说，君子不乘人之危，花前月下小酌一杯增进感情，酩酊大醉下可就没什么感情好说了呀。

不过，今天解决的问题就是：带妹子去酒吧，喝什么酒。

如果是想增进感情，那些喧嚣的Pub显然是不合适的，情调和私密是永远的主题。

比如广州的庙前冰室就算是个不错的选择，一个很隐蔽的小型鸡尾酒吧。

今天老陈带上女伴，去了一家小酒馆，在准备好的诸多酒款里，看看到底哪一款最受妹子欢迎，也能顺利帮助你赢得佳人的欢心呢？

所以说，今天的目标就是，在酒吧的诸多品类中，找到就算是酒精警戒度比较高的女孩子也会轻易入口的酒精饮料，当然如果女伴是个老酒饕，也要留一手，对吧。

这次我们就去了当地最小的秘密酒吧。

当然，其实大多数情况下也不需要这么大张旗鼓的浪漫餐桌啦，有心意就可以。

Four Loko：想说爱你不容易

来到酒馆，还等个啥，找个双人桌坐下来先来一杯啊。

好多威士忌，琳琅满目才是酒吧的常态。

见不到什么酒？那还开个屁酒吧啊。

你说先来什么？既然是妹子，那就试试传说中的失身酒吧？

说到失身酒，风头最劲的应该就是Four Loko，失身酒了。从单位酒精量去考虑，这款酒在酒吧那么多瓶瓶罐罐里显得十分另类和超值，毕竟接近一整瓶葡萄酒的酒精量呢。

Four Loko Gold 近期火热的“断片酒”

“请你喝这个！”

“这不就是那个好出名的，号称一罐断片的断片酒吗？”

“呃……”

（失败）

不过实际上可能没你想得那么好。Four Loko近期也算是恶名在外，你拿出一瓶Four Loko给女伴，估计她的警戒心肯定分分钟就上来了。

从实际的饮用角度来说，Four Loko的饮用乐趣也很低，就像是一罐超大的酒精糖水这体验无论如何也不能跟好字挂钩，而它之所以醉人能力那么强，主要原因则是它巨大的容量和相对不低的酒精度（12-14%，695ml）以及咖啡因的助阵。如果您真的要喝这玩意，从口味上说我比较推荐绿色的苹果味和黑色的杂果宾治味。

不过如果你请出Four Loko，你的女伴还毫不在意地喝下去的话，也许她可能真的是希望会发生点什么。

妹子：一口下去都是甜味和怪异的果味。就像一罐怪异的劣质果酒，不好喝，但是喝上几瓶/几杯还真容易醉，不喝了！”

啤酒：粉象、布什与比利时啤酒

显然失身酒并不能赢得妹子的芳心——实际上妹子根本不想喝完。（失败）

不过啤酒家族有话要说，说到灌倒女孩子，一些啤酒也是十分在行的。

萌萌小女仆搭配Brewdog PUNK IPA

从经济角度去说，我们显然建议让女伴去喝啤酒。这次我们就请出了呼声极高的红粉象和Bush啤酒。

“喝这个！”

“闻起来不错诶。”

“试试看吧。”

“哇，好苦啊，这酒好难喝，还是你喝好了。”

（失败）

红粉象是一款比较典型比利时传统风格啤酒，高酒体，水果香料风味，酸甜平衡使得大多数女孩子都能合适地喝下去，套用妹子的话那就是：“酸酸甜甜的酒精果汁。”

而Bush则是标准的琥珀啤酒，酒精度更是来到啤酒界高处不胜寒的12%，一瓶下肚，如果事先没有吃饭的话，恐怕就开始晕乎乎了。然而妹子竟然机智的没有喝，真是失策......

啤酒是个不错的选择，一方面高酒精度的啤酒大多含有较多的天然残糖，而料比较足的啤酒更是会有较多啤酒花提供的香气去支撑。不过有得有失，啤酒中啤酒花的投入使得啤酒带有苦味。从男性的角度来说，苦味是极好的平衡味，它使得啤酒喝起来不像一杯麦芽糖水。

不过对于女孩子来说苦味可能就是一场噩梦实际上很多男士对于强调苦味的IPA都是敬而远之的。不过比利时啤酒的风格中苦味得到了很好的收敛，平衡与和谐下的高酒体和深度是比利时啤酒的审美目标，在这里就不得不提名扬四海的修道士啤酒（Trappist）了，包括圣伯纳12号，罗斯福10号，智美蓝帽，康文四料等都是很不错的选择。

修道院啤酒认证的标志，你可以在包括CHIMAY在内的酒瓶上找到这个。

妹子关于比利时啤酒的评价：“我觉得那些啤酒都太甜（指比利时啤酒），实际上它们确实很甜，可能一些专注于节食或者非常在意体重的妹子可能会对啤酒抵触心理很大吧。不过香甜的味道没有任何不适的感觉，喝多了会腻，其他都很好。至于红粉象，有些微微过酸，布什就太苦啦。”

那么，试试长岛冰茶这样的鸡尾酒？

在两次失败的选酒之后，我们决定考虑去吧台看看，毕竟来到酒吧，不去和调酒师攀谈两句，看看人家做鸡尾酒，总觉得少了些什么。去酒吧，坐在吧台面前看酒保耍酷其实是个不错的选择，顺便还能和他们聊聊天，听听酒吧里发生的故事。人来人往的酒吧里的好玩事其实蛮多的。三个人一起的话，如果酒保水平足够，也会比较快地打开尴尬吧。 

如果非要用鸡尾酒来灌醉女伴的话，那也许长岛冰茶就是大多数人的首选了。

”试试这杯鸡尾酒吧。“

好呀好呀，它看起来好漂亮。
三五杯之后，女伴依旧精神。

（为什么会这样，说好的女孩子会晕呢？）

长岛冰茶（Long Island Iced Tea）是来自美国的经典鸡尾酒配方。由于所使用的基酒量很多（按照IBA配方是75ml的40%alc.烈酒，实际运用中一般都会比这个多），加上酸甜适口的特性，一度也被认为是失身酒的合适人选。不过麻烦事又来了，尽管长岛冰茶是一个俗套的配方，但是各地的酒吧出品却极为不统一，也有可能喝到十分水的长岛冰茶。在传统的配方里，可乐的含量几乎很少，而在现如今的配方里，可乐几乎占据了这款酒的半壁江山，不得不感叹时代变迁虽然它是很好的选择，但是发挥可能过于不稳定。

一杯自由古巴(Cuba Libre)

实际上，容易灌醉别人的长饮配方并不算少，如果你乐意的话，Mojito（莫吉托）也是很不错的选择，当然酒保要能做出一份像模像样的莫吉托来，这恐怕是个大麻烦。

关于鸡尾酒，妹子们总是喜欢简单稍带甜味的长饮鸡尾酒，比如金汤力、金菲士、自由古巴、莫吉托。这些酒也可以很容易地做出多种花样来。但是麻烦就麻烦在几乎每一家的鸡尾酒都具有不可复制性。可能带妹子去喝鸡尾酒，你得事先侦查一下。

看起来很美的美国人(Americano)，实际上，它是苦的。

威士忌：如果妹子比你还能喝怎么办？

很显然，我们这次的主角挺能喝的，至少是个酒场老手。那该用什么来应付挑剔的妹子呢？单一麦芽威士忌。

如果不幸你碰到了在酒量上远超于你还对酒吧轻车熟路的妹子那也没什么难堪的，大家一起微醺嘛。把妹子约到酒吧就是成功大半了。如果你不介意来些纯的话，威士忌其实是不错的选择。 

用威士忌来做海波(Highball，威士忌苏打)也是经典的喝法，属于酒精不是很足但是酒味却很足的代表款。

论逼格的话，干邑/雅文邑等白兰地高一般烈酒至少一档，单一麦芽威士忌高一般烈酒半档。在酒吧里白兰地几乎都是天价（实际上它们从来就不便宜），咱们还是看看单一麦芽威士忌吧。

“我来一杯威士忌就好了。”

“要喝这样的吗？瓶子看起来好复古啊。”

“是啊，我喜欢威士忌那种来自大地的气息。”

（装逼了无痕，好感度+1）

实际上给妹子来杯慢慢喝的威士忌也是不错的选择。不过考虑到妹子的特性，还是甜而顺，中低酒体的威士忌比较适合他们，加上冰块到最后会被稀释到大约30%-25%Alc.，十分适合妹子喝。当然啦，你问我在妹子喝上面那些玩意的时候你喝啥？这个也是十分不错的选择啦。而且特别有爷们感不是么？

“喝点清淡的吧。”

“是啊，威士忌是不错的选择呢。”

“嗯，虽然酒味很大，但是喝完之后呼出来的气息都是香甜的呢。”

“那就多喝点。”

在常见的单一麦芽威士忌里，除了烂大街的格兰菲迪，百富双桶12年，苏格登达夫镇，达尔维尼15年都是十分理想的选择，他们集中在苏格兰的高地产区或者斯佩塞产区，柔顺精致香甜是他们的特征，谨记，可千万不要选到西边的重口货。今天的妹子特别喜欢喝基础款的Dalmore（达尔摩）十二年，我想你们一定想不到，当然啦，对于大热门的山崎1923威士忌她竟然说结尾有“精致的花香”，看来女孩子的味觉真的远比爷们纤细啊。

尽力避开这些酒，比如充满了力量感和烟味与海味的泰斯卡，绝大多数情况下，女人都不会喜欢。

王道之选：葡萄酒

如果这女孩子总是挑剔来挑剔去，安全牌是啥呢？自然是葡萄酒啦。除了五花八门的鸡尾酒，女孩子们最心仪的，恐怕就是葡萄酒了。但是葡萄酒贵啊，当然，对于大多数不常喝酒的女孩子来说，喝天价的红葡萄酒（比如拉菲、DRC、葛兰许等）其实是一种折磨，高酒体、复杂的深度，万一醒酒时间不够，酸涩过度会彻底毁了这次美妙的喝酒体验。

左边是一瓶白中白香槟(Blanc de Blancs)，而右边是一瓶晚收的雷司令半甜白

 “哇，要请我喝香槟吗？”

“对啊，就开这瓶吧，法国香槟，好东西才配得上你。”

“可是这个怎么这么酸啊。”

“？！？！”

（装逼失败）

在适合女孩子去饮用的高价葡萄酒里，大家最熟悉的就是天白葡萄酒和香槟气泡，香槟往往带有过强的酸度，而真正适合女孩子的应该是稍稍清淡的半甜白。这里面以德国人的雷司令甜白最为优秀。具体怎么选呢？答案便是：认准这只鹰。对于德国葡萄酒来说，能够有资格表上VDP酒庄联盟的标签，本身就是质量的基本保证，一般来说鲜有所有的烂酒。

在德国，只有最优秀的酒庄出产的最高法定级别酒才被允许标记这个，这可以算作是葡萄酒界的荣耀之一。

相对于更高阶的等级糖度不会过度，而对比Kabinett则不会显得太干。不过，如果你荷包吃紧的话，也许你可以考虑下面这个。

甜型的White Zinfandel，这种酒一般只出产于美国。它是酿造优质Zinfandel干红的副产物。为了增加Zinfandel的颜色深度，酿酒师会在榨汁完成后，抽掉一部分葡萄汁舍弃，为的是让剩下的葡萄汁浓缩更多的葡萄色素。这个过程被称为放血。放血的副产物进行发酵后就得到了White Zinfandel，这种粉红色的葡萄酒。与传统的法国或者其他国家的桃红葡萄酒不同的是，White Zinfandel大多是甜型的，能很好地平衡酒体里的酸味。对女孩子来说十分友好。

妹子对Sutter Home的评价是这样的：“尽管显得很柔弱，但是仍然可以喝到充分的果酸味和甜腻的气息。而且最重要的是其实劲还蛮大的，一不小心会喝多。”

不过这样的葡萄酒一定要冰镇后饮用哦，最后我们还是为女伴选择了这款酒，经济实惠，大家又都喜欢，有什么不好呢？ 

最后可别忘了正确的喝酒姿势，手抓杯茎，可不能托杯肚哦！

不过话说回来，其实还有一种酒也是十分适合的。那就是来自意大利的Mocato d'Asti，业内坊间称之为高级雪碧。 

它就是一种甜型的起泡酒，不过由于残留了太多的糖分，这种酒的整体酒精度不会太高，大概在5%alc.左右，而且由于酒精度低的原因，这种酒的品饮需要尽量选择新鲜的。如果能在酒单上看到它，它也是十分适合平常不喝酒的女孩子的葡萄酒。

请美女向我们演示大师级的葡萄酒杯抓法

最后当然是喜闻乐见的喝酒喝到微醺啦。不过老陈可没有做什么坏事，老老实实送妹子回家睡觉啦。

后记：干杯！

酒是人类从大自然处得到的最好的馈赠，人们饮酒酿酒的历史几乎和人类文明的历史一样长。作为一名以酒为职的人来说，能够和合适的人来一杯，没有比这个更美妙的事了。

当时教妹子如何饮品葡萄酒时的样子

第二天妹子醒来后表示，还是想喝威士忌，毕竟是我老陈的女友早就被我训练成老酒鬼了，嘿嘿～

妹子说，她觉得最好入口的还是那瓶桃红葡萄酒。至于最难喝的，估计还是Four Loko和Bush吧，威士忌虽然太烈，但是冰融化之后的威士忌就没那么烈也就好喝下去了。最重要的是威士忌不会有令人不悦的味道。如果不喜欢酸味的话，可能最容易喝多的还是微苦甜香的修道院风格啤酒。如果不喜欢苦味和强烈的酒精感，不知不觉就容易喝多的白仙粉黛和“高级雪碧” Moscato d'Asti都是十分不错的。

最后不得不提醒大家，灌醉妹子有风险哦。（说着老陈就被借酒劲耍酒疯的女友暴打了）

最后祝大家喝的开心，Cheers！